Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Octubre nos invita a preparar un clásico estadounidense, Brownie.
Cuando la vi, casi me da algo.... BROWNIE!!!!
Esta receta la hago desde hace mucho tiempo, pero he querido hacerla diferente esta vez, así que en lugar de añadir nueces he utilizado FRAMBUESAS!!! Estaba buenísimo, y digo estaba porque cuando le hice la foto, como veréis más adelante, no se la pude hacer al brownie entero....... solo quedaba un trozo :))))
Cuando llevaba un rato en el horno la cocina olía a yogur de frambuesa!! (y no lleva yogur, pero no sé hacía ese olor tan característico)
Es un tipo de bizcocho que al no llevar levadura queda bastante compacto. Parece que queda un poco crudo, pero lo cierto es que esa es su textura.
INGREDIENTES
- 150 gr de chocolate negro para fundir (el de repostería)
- 150 gr de harina
- 350 gr de azúcar
- 125 gr de mantequilla
- 4 huevos
- 1 cucharadita (de café) de vainilla (la que venden 50% vainilla 50% azúcar. Si usáis la natural, con una vaina será suficiente)
- 1 cucharadita rasa (de café) de sal
- Frambuesas (al gusto, yo he puesto bastantes...... porque me encantan)
ELABORACIÓN
- Poner a derretir la mantequilla con el chocolate al baño maría y precalentar el horno a 180ºC.
- Mientras, levantar las claras a punto de nieve y agregar el azúcar, la sal y la vainilla. Mezclar bien hasta que endurezca ligeramente la mezcla. Agregar las yemas.
- Añadir el chocolate y la mantequilla que hemos derretido anteriormente cuando entibie un poco.
- Agregar la harina tamizada, poco a poco sin dejar de remover.
- En un molde engrasado previamente, verter la mezcla.
Verter la mezcla en un molde engrasado |
- Por último, echar por encima las frambuesas. Puedes hundirlas un poco en la mezcla para que no queden muy encima y se haga bien la capa crujiente de encima, ya que el bizcocho levantará ligeramente.
Por frambuesas que no sea!!! ;) |
- Hornear durante 35-40 minutos. Cubrir con una hoja de papel de horno durante la cocción.
Las frambuesas no quedan del todo tapadas por la masa, pero si se hace la capita crujiente que es lo mejor de lo mejor!!
El contraste del dulce-ácido de las frambuesas con el súper-dulce del brownie es una pasada, queda buenísimo.
Además las frambuesas aromatizan un montón tanto el ambiente como el bizcocho.
Espero que lo probéis y que disfrutéis con el contraste de sabores.
Disfrutad mucho!!!