miércoles, 21 de diciembre de 2011

Té invernal customizado

A quién no le apetece una buena taza de té calentito junto a un libro en un día de frío y lluvia?
Creo que no me quedo sola si digo que a mi me encanta. Por eso esta receta de té chai os va a encantar, y ya no sólo eso, pasará a ser una de vuestras infusiones preferidas.
Yo hace años que la tomo y lo que más me gusta es el poder modificarla dependiendo de cómo me encuentre ese día.

Ingredientes:

Jengibre fresco
Cardamomo
Canela en rama a trocitos

Clavo

Pimienta negra troceada


Trocea todos los ingredientes y júntalos en un tarro hermético, para que las especias no pierdan el aroma.
La proporción de la mezcla será la misma para todos los ingredientes y para hacer la infusión, se añadirá una cucharada de la mezcla a 1 litro de agua, o lo que es lo mismo, para 4 tazas de té (bueno, yo me hago unas tazas enormes del tamaño de un vaso normal, pero si te haces una tacita mas pequeña pues tienes más cantidad). Si lo prefieres, haces media cucharada de la mezcla para 1/2 litro de agua.

También se le puede añadir algún tipo de té. Yo los tomo sin teína.

Té Rooibos.
Procedencia: Sudáfrica


Es un té aromático, sin teína y muy suave de sabor, a mi me recuerda un poco a la nuez.






Té Kukicha.
Procedencia : Japón




Tiene un sabor muy característico, no sabría describir muy bien a qué exactamente. Reconozco que al principio me recordó un poco al aroma de un cenicero usado,jejejeje, pero es solo la primera impresión, no quiero asustaros, está muy bueno!





Es una infusión bastante sobrosa, aunque los que no están acostumbrados a las infusiones sin azúcar la notarán un poco aguada. A mi me encanta añadir leche de arroz, de sésamo o de espelta a la infusión y dejarla unos 10 o 15 minutitos más de cocción.
Le da un toque especial....es una infusión que engancha.

Y que mejor receta para recibir al invierno con un buen libro en los brazos y una taza de Té gigante para que nos dure toda la tarde....mmmmm que ganas tengo de hacerme uno ahora,jajaja.

Espero que lo disfrutéis.
Hasta pronto.



Recomendaciones.

Bienvenido invierno

Hoy, 21 de diciembre recibimos la llegada del invierno con una gran sonrisa.
Empieza el frío, aunque aquí no lo he notado mucho porque hemos amanecido con un sol precioso y ardiente.

Pronto, publicaré recetas, aún estoy modificando mi blog, así que paciencia (porque me he dado cuenta de que soy un poco negada para esto de la informática, jajaja)

Hasta pronto!

martes, 20 de diciembre de 2011

Os doy la bienvenida

The Seasonal Cuisine es un blog creado para la cocina inteligente y el arte del ahora.

Podreis encontrar una amplia lista de sabias recetas basadas en los alimentos que la madre naturaleza nos brinda en cada estación del año.
Con explicaciones para que se pueda entender esta sabia forma de cocinar.

En resumen, una nueva forma de integrar la cocina a un estilo de vida saludable.

Por lo tanto, sólo me queda añadir: Bienvenidos!